Mousse de Chocolate Pantagruel

Fonte: Google Sites

Ingredientes

• 200 g de chocolate Pantagruel
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa (rasas) de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga (ou a seu gosto)

Preparação

Misturar muito bem o açúcar e a manteiga, de modo a não deixar transparecer o granulado do açúcar (de preferência utilizar açúcar moído).

Juntar em seguida, uma a uma, as 6 gemas, continuando sempre a bater. Quando se obtiver um creme esbranquiçado, adicionar o chocolate, previamente derretido em banho-maria a baixa temperatura.

Depois de tudo bem misturado, juntar aos poucos as claras batidas em castelo bem firme.

Pôr no frigorífico antes de servir e deixar repousar.